Nya recept varje månad!

Högtider och stunder tillsammans är något vi på Sagaform värdesätter högt, vilket
gör sig synligt i varumärkets nya satsning, Friday-fika. En satsning där
vi på Sagaform manar till att få fler att samlas kring fredagsfikan! Tillsammans med
kocken och bakprofilen Frida Bornholt har vi tagit fram recept som bygger på
Sagaforms identitet – svenskt, klassiskt och med en twist. 

Varje månad kommer vi att inspirera er att samlas kring fredagsfikan. Genom nya recept, tips och intervjuer vill vi få fler att sätta fikan på fredagens agenda. Oavsett om man ses genom en skärm, ute i naturen, på kontoret eller vid köksbordet.

 


 

 

 

 

Månadens recept


 

Småkakor med apelsin och vallmo


Ingredienser

Apelsincurd: 

  • 2 dl apelsinjuice + cezt ifrån 1 apelsin
  • 2 ägg
  • 2 äggulor 
  • 1,5 dl socker
  • 75 g smör 

Kakor: 

  • 250 g vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 115 g smör, rumstempererat
  • 170 g strösocker
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljpulver 
  • 2 tsk mjölk
  • 1 msk vallmofrön

 

 

 

Apelsincurd gör såhär:

  1. Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret tills det blir en kräm. Låt den inte koka!!
  2. Ta av kastrullen ifrån plattan och rör i smöret. 
  3. Låt svalna.

Kakor gör såhär:

  1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser.
  2. Tag degbollen och kyl ner den i kylskåpet i minst en timme. 
  3. Sätt ugnen på 190 grader vanlig
  4. Kavla ut degen på ett välmjölat underlag till en jämn tjocklek på drygt 3-4 mm. Stansa ut rundlar och lägg kakorna på plåtar täckta med bakplåtspapper och stansa ut en rundel i mitten. 
  5. Baka i ugn tills de är gyllene, ca 7- 10 min
  6. kakorna svalna. 
  7. Bred ut apelsincurden på rundeln och lägg på locket. 

 

 

 

 

 

frida_fridayfika_thumbnail.jpg

 


 

Trött på samma gamla bakverk? Blir tårtan alltid lite för torr?

 
Följ med oss och Frida Bornholt från Hela Sverige bakar som på fredagar en gång i månaden ger inspiration till nya bakverk och användbara tips i köket!
 
Första bakverket ut är Fridas gudomliga vallmokakor som utan tvekan kommer göra din fredag lite festligare!
 
Tagga oss gärna på instagram @sagaform och med hashtagen #Fridayfika för att dela med dig av just din fredagsfika.

 


 

Klassisk sockerkaka med lingon och kolasås


Ingredienser

Sockerkaka: 

  • 4 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 2 tsk vanlijsocker
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk 
  • 4 dl vetemjöl 
  • 2 tsk bakpulver
  • 15o g frysta lingon

Kolasås: 

  • 2 1/2 dl grädde 
  • 3 msk socker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1 msk smör

 

 

 

Sockerkaka gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn. 
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
  3. Smält smöret och häll i mjölken. 
  4. Blanda ihop vaniljpulver, vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Sikta i det i äggblandningen. Vänd till sist i lingon och smörblandningen. 
  5. Smörj och mjöla en 2 l sockerkaksform. 
  6. Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 min, kontrollera med sticka för att se så att kakan är klar. 
  7. Ta ut sockerkakan och låt svalna helt innan du häller över kolasåsen

Kolasås gör såhär:

  1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp under omrörning. 
  2. Koka sedan på ganska stark värme, utan lock, tills såsen tjocknat och fått fin ljusbrun färg, ca 10-20 minuter.
  3. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret. Låt kallna.
  4. Häll över sockerkakan innan servering.

 

 

 

 

 

frida_fridayfika_thumbnail.jpg

 


 

Redo för månadens gudomliga sockerkaka? 


Äntligen är det återigen dags att få följa Frida Bornholt från Hela Sverige Bakar, för nytt recept och inspiration till att baka ditt fridayfika!

Under denna månaden får du tips på hur du bakar Fridas gudomliga sockerkaka med lingon och kolasås. Ett bakverk som kommer glänsa och vara höjdpunkten under varje kommande fika tillfälle!

Tagga oss gärna på instagram @sagaform och med hashtagen #Fridayfika för att dela med dig av just din fredagsfika.

 


 

Rulltårta med brynt smörfrosting och blåbär


Ingredienser

Rulltårta: 

  • 0,5 dl mjölk (3%)
  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 2 dl mjöl 
  • 1 tsk vanlijpulver
  • 1 tsk bakpulver

Brynt smörfrosting: 

  • 200 gram smör
  • 2 dl florsocker
  • 300 gram kylskåpskall cream cheese
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl blåbär

 

 

 

 

Rulltårta gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 250 grader vanlig ugn. 
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
  3. Sikta ner de torra ingredienserna i äggblandningen. Vänd ihop smeten och vänd till sist i mjölken. Häll smeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper, bred ut till hörnorna. 
  4. Grädda i 5 minuter. 
  5. Sockra en handduk och stjälp upp rulltårtan. Låt svalna.

Brynt smörfrosting gör såhär:

  1. Bryn smöret och låt det sedan stå i kylen tills det är fast igen.
  2. Vispa smöret i ca 5 minuter tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt florsocker och vispa i någon minut till.
  3. Tillsätt cream cheese och vanilj och vispa tills allt är blandat och du har en fast frosting.
  4. Bred på rulltårtan, spara lite till dekoration, strö på blåbär. Rulla ihop och spritsa resten av frostingen uppe på rulltårtan. 
  5. Dekorera med blåbär och blåbärsris. 

 

 

 

 

 

frida_fridayfika_thumbnail.jpg

 


 

Förgyll din fikastund med att baka månadens recept, rulltårta med brynt smörfrosting!

Vill du få extra tips och vägledning hur du bakar vårens godaste rulltårta? Följ då med oss under denna månadens recept av den gudomliga rulltårtan toppad med brynt smörfrosting. Där tar vi oss igenom steg för steg hur du både bakar och dekorerar för att briljera med ditt fredagsfika!   

Du har väl inte missat att vi även varje månad tävlar ut ett av våra mest populära serie Coffee and more? För att ha chansen att delta i tävlingen så tagga oss med ditt fridayfika på instagram @sagaform och med hashtagen #Fridayfika.

 


 


 

Förläng upplevelsen genom fina uppläggningar och tallrikar

Frida Bornholt, kock och finalist i ”Hela Sverige Bakar” 2020, är den som tillsammans med Sagaform kommer att leda satsningen. För Frida är uppläggningen en viktig del av bakandet, minst lika viktigt som det som ligger på tallriken. Man förlänger upplevelsen av en god fika genom fina uppläggningar och tallrikar.

– Fredgasfika är för mig ett sätt att sprida glädje och inspirera andra till att baka mer, och ge mer. Det förgyller verkligen hela dagen. För mig är uppläggningen lika viktigt som det jag bakar – det förlänger hela upplevelsen, säger Frida.