En svensk klassiker som tåls att lagas om och om igen
I en vit, idyllisk herrgård med anor från 1800-talet bor Ida Engdahl. Köket är husets hjärta, och där som Ida tillbringar mest tid. Hennes stora passion är mat, smak och dukning. Allra helst i kombination med varandra för att skapa upplevelser för alla sinnen. Ida lagar helst mat efter säsong, baserad på svenska, närodlade och hållbara råvaror. Tillsammans med Sagaform delar hon med sig av nya och inspirerande recept, skapade med stort hjärta för att ge oss en fin stund att dela tillsammans.
Citronkyckling
4 personer
1 hel kyckling
150 gram smör
2 vitlöksklyftor, riven
Färsk rosmarin
1 msk olivolja
1 citron
2 tsk sardellkräm (kan uteslutas)
8 medelstora potatisar
2 större rödlökar
Salt
Svartpeppar
Blanda smör, olja, hackad rosmarin (1 msk), riven vitlök, ev sardellkräm och citronsaft från en halv citron. Smaka av den krämiga mixen med salt och svartpeppar.
Torka kyckling torr med lite hushållspapper och fördela hälften av smöret under skinnet på kycklingen och resterande hälft runt kycklingen. Tips är att först sticka in fingret under skinnet och skapa en ficka. Placera kycklingen i en ugnssäker form.
Dela potatisen i mindre bitar, dela löken i kvartar och placera runt kycklingen. Krydda potatisen med
lite olja, salt, svartpeppar och hackad färsk rosmarin.
Baka i ugnen på 175 grader i ca 50-60 min
Passar perfekt ihop med ett glas bubbel!
