För oss på Sagaform är friday-fika ett perfekt tillfälle att ses en stund. En tradition som vi vill få fler att värna om, oavsett var man befinner sig. Vi vill inspirera till att samlas kring fredagsfikan och dela en stund tillsammans. Till vår hjälp har vi haft bakprofilen Frida Bornholt, som tagit fram otroligt goda recept!
Lemoncurdblondie
Ingredienser Blondie
- 150 g vit choklad
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 2 ägg
- 0,5 dl strösocker
Ingredienser Lemoncurd
- 1 dl citronjuice + zest ifrån 1 citron
- 1 ägg
- 1 äggulor
- 0,75 dl socker
- 25 g smör
GÖR SÅHÄR
Dags att baka
Blondie
- Sätt ugnen på 175°C, vanlig ugn. Klä en 20x20 cm form med bakplåtspapper.
- Smält chokladen och smöret i en kastrull.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och salt i en bunke.
- Vispa äggen fluffigt och vispa sedan i sockret. Rör ner choklad- och smörblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda noga.
- Fördela smeten jämnt i formen och klicka i lemoncurden, dra runt i smeten med en gaffel.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska endast få lite lätt färg och vara dallrig i mitten.
- Låt svalna.
- Pudra lite florsocker över kakan och skär den i rutor efter den har satt sig i kylen i minst 2 h.
Lemoncurd
- Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret tills det blir en kräm. OBS! Låt ej koka.
- Ta av kastrullen ifrån plattan och rör i smöret.
- Låt svalna.