Småkakor med apelsin och vallmo
Datum02.06.22
Text avFrida Bornholt
ÄmneFriday Fika
För oss på Sagaform är friday-fika ett perfekt tillfälle att ses en stund. En tradition som vi vill få fler att värna om, oavsett var man befinner sig. Vi vill inspirera till att samlas kring fredagsfikan och dela en stund tillsammans. Till vår hjälp har vi haft bakprofilen Frida Bornholt, som tagit fram otroligt goda recept!
Småkakor med apelsin och vallmo
Ingredienser apelsincurd
- 2 dl apelsinjuice + zest ifrån 1 apelsin
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 1,5 dl socker
- 75 g smör
Ingredienser kakor
- 250 g vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 115 g smör, rumstempererat
- 170 g strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 tsk mjölk
- 1 msk vallmofrön
GÖR SÅ HÄR
Dags att baka
Curd
- Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret tills det blir en kräm. OBS! Låt ej koka.
- Tag av kastrullen från plattan och rör i smöret.
- Låt svalna.
Kakor
- Blanda snabbt ihop alla ingredienser.
- Tag degbollen och kyl ner den i kylskåpet i minst en timme.
- Sätt ugnen på 190°C, vanlig ugn.
- Kavla ut degen på ett välmjölat underlag till en jämn tjocklek på drygt 3-4 mm. Stansa ut rundlar och lägg kakorna på plåtar täckta med bakplåtspapper. Stansa sedan ut en rundel i mitten på häften av kakorna.
- Baka i ugn tills de är gyllene, ca 7- 10 min
- Låt kakorna svalna
- Bred ut apelsincurd på kakor utan stansat hål och lägg sedan på kakor med stansat hål som lock.